Матрица являет собой рабочую частью головки пельменного оборудования, одной из важнейших его комплектующих. Деталь изготовлена в форме барабана со специальными ячейками разной формы. В зависимости от назначения, количество ячеек может быть от 2 до 12. Устанавливается в штатные места формующей головки. В процессе производства обеспечивает формирование полуфабриката.

Конфигурацией ячеек детали определяются форма, вес, размер полуфабриката.

Различают матрицы для приготовления равиоли, пельменей, мант, хинкали, чебуреков. Конфигурации: полумесяц с ровным или фигурным краем, треугольник, ушки, с защипом, с бугром.

Особенности данного вида комплектующих для пельменного оборудования таковы:

Изготовлены из нержавеющего металла, отличающегося предельной твердостью.
Наружные поверхности детали имеют долговечное тефлоновое покрытие.
Высокое качество исполнения обеспечивает износостойкость.
Запчасть предназначена для формирования полуфабриката различной конечной формы.

Матрица дает возможность расширить ассортимент производимой продукции. В каталоге представлены различные модели матрицы. Купить матрицы и другие запчасти для пельменного оборудования вы можете в компании Foodatlas. При необходимости сотрудники всегда готовы помочь вам подобрать необходимые компоненты. совместимые с вашим производственным оборудованием.