Формы Л11 овальные изготавливаются из толстого литого пищевого алюминия.
Масса готового хлеба зависит от рецептуры, температуры выпекания, от сорта и производителя муки, количества воды и различных добавок.
В форме этой модели чаще всего выпекаются сорта ржаного и ржаного заварного хлеба.

Ориентировочная расчетная масса хлебов по сортам:

Из пшеничной муки высшего сорта - 0,33кг.
Ржаной простой - 0,57 кг.

Алюминиевые формы требуют предварительной подготовки перед первым применением:
— вымыть форму с применением моющего средства в проточной воде. При этом нужно пользоваться только неабразивными материалами и средствами, чтобы не повредить поверхность изделия;
— просушить форму при комнатной температуре;
— равномерно покрыть изделие изнутри растительным маслом;
— прокалить форму в печи (духовке), прогретой до 200 градусов, в течение 10 минут.
После указанных действий можно заметить, что изделие покрылось внутри липкой масляной плёнкой. Теперь его можно использовать для выпечки.
После приготовления домашнего хлеба, необходимо подождать, пока форма остынет при комнатной температуре. Затем её нужно вымыть под проточной водой без моющего средства, очистив от крошек. При этом использовать только неабразивные материалы. После мытья нужно просушить изделие.
Это исключительно долговечные формы, которые рассчитаны на многие годы интенсивной эксплуатации.